富马酸二甲酯的用途是什么?

富马酸二甲酯具有高效、广谱抗菌的特点，对霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有杀虫活性，还具有触杀和熏蒸作用，曾广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。由于DMF对人体有腐蚀性和致过敏性，现在被归为非食用物质，不得在食品(包括面制品)中使用。据国内研究表明，DMF具有较好的抗真菌能力，对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂。

富马酸二甲酯的制造方法是什么?

(1)在硫酸、三氟化硼、亚硫酸酰氯等强酸催化剂存在下，经富马酸(反丁烯二酸)与甲醇进行酯化反应制取;

(2)马来酸在异构化催化剂如硫脲、三氯化铝、邻苯二甲酰氯、富马酸单酯单酰氯等存在下，异构化为富马酸，再酯化反应制取;

(3)糠醛氧化再甲酯化反应得到;

(4)顺丁烯二酸酐经盐酸催化转化为富马酸，再经酯化反应制得。

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