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上海小吃有哪些?上海特产有什么?|世界消息 2023-07-07 11:22:59  来源:城市头条网

上海小吃有哪些?

上海小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆等。

生煎包

上海生煎包可以说是非常有名了,完全是地道的额上海点心,据说生煎包已有上百年的历史了。生煎是一种很接地气的小吃,很多小吃店都有,皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香,交织在一起,非常美味。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此上海生煎包一直被叫做生煎馒头。

排骨年糕

排骨年糕是著名的上海小吃,不仅经济实惠,而且风味独特,排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。上海最有名的吃排骨年糕的地方就是曙光饮食店的“小常州”排骨年糕,还有“鲜得来”点心店的排骨年糕。

鲜肉月饼

鲜肉月饼皮酥脆,里面的肉非常鲜美,一口咬下去,还能尝到鲜美的汤汁,虽然是肉馅儿,但是味道整体很清淡,所以吃起来,没有油腻感,很多人都会买一些带走,作为伴手礼,鲜肉月饼以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。

上海小笼包

上海小笼包和别的地方的小笼包还是不一样,它的做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多,不论是哪一种馅,做的咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包八个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有大量汤汁,令人回味无穷。

蟹壳黄

上海蟹壳黄是久负盛名的特色点心,已经有近百年的历史了。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,粘上一层芝麻烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因为饼壳很像蟹壳,色泽深红,所以称为"蟹壳黄"。

小馄饨

小馄饨外形精巧,考究,薄皮小馅,整个馄饨呈半透明,再用小葱末、胡椒、盐、味精和一小粒猪油冲开,便有一种世俗的清香,很独特。

咸浆

上海人所说的咸浆,是豆浆里花头最浓的一种,可不只是咸豆浆那么简单,内容丰富着呢。里面不仅有酱油,虾皮,榨菜末,紫菜和葱花,还有剪成小段的油条,末了还不忘淋上几滴红红的辣油,热气腾腾,满满当当的一碗,稀稠浓淡,亦汤亦饭,是几代上海人早餐记忆里的至上美味。

擂沙圆

擂沙圆是一种很常见的上海小吃,在煮熟的各式汤团上,滚一层擂制的干豆沙粉,吃起来既有汤团美味,又有赤豆芳香,没有汤水,冷热皆宜,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。

上海特产有什么?

上海是我国的四大一线城市之一,美丽的东方明珠坐落在上海的外滩,吸引着一批又一批的游客前去参观。在这座充满历史文化的城市里,上海特色小吃零食其实起着一个很重要代表作用,它们不仅美味,还充满着上海历史文化的印记。下面我们来看看上海特产有什么,仅供大家参考!

10.薄荷糕

上海的糕点是出了名的好吃也出了名的多,这款薄荷糕就是其中最受人们欢迎的一款,它是以糯米粉为主要原料,配合一些薄荷粉,然后点缀着红绿丝,外表看起来就十分的诱人,吃起来则感觉凉爽可口,尤其适合夏季食用。

9.七宝方糕

上海七宝寺的七宝方糕是当地最正宗的方糕,它吃起来软糯香甜,中间还夹杂着不同的馅料,口味十分的丰富,关键是这么美味的糕点价格还非常的实惠,绝对值得购买。

8.城隍庙五香豆

五香豆并不稀奇,但城隍庙五香豆就显得有些不一般了。城隍庙五香豆采用的是上好的五香豆,结合特殊的调料和讲究的火候,最后炒出来的五香豆又酥脆又美味,很适合在旅途中吃着解解闷。

7.状元糕

状元糕也是上海的一道名小吃之一,而且它的历史十分的悠久,距今已有一百多年的历史。状元糕在清朝时有着考状元的良好寓意,如果你家里刚好有面临升学考的孩子们,可以给他们带一份状元糕回去,让他们在品尝美味的同时还能感受到这美好的寓意。

6.梨膏糖

梨膏糖在上海的大街小巷都能看得见,你还可以在大街上观赏老师傅现场熬制梨膏糖的过程。梨膏糖主要是由白砂糖、杏仁以及多种中药材熬制而成,因此它不仅是一道美味的小吃,其对人的身体也有着一定的保健作用。

5.蝴蝶酥

蝴蝶酥也是上海有名的糕点小吃之一,它的外形类似一只蝴蝶,里面是由一层层酥皮构成的,不仅外形好看,吃起来也十分的美味,奶味足但不腻口,是一道非常适合送礼的小吃。

4.嘉定大白蒜

虽然把蒜当做零食感觉是有点奇怪,但是上海嘉定大白蒜那可真是鼎鼎有名的,它乃是全国的'四大名蒜之一。嘉定大白蒜的蒜瓣又大又白,吃起来味道十分的辛香,家里有人喜欢吃蒜的话可以带一些回家,将蒜一整个腌制起来,不就成了美味的小吃了吗。

3.崇明金瓜

崇明金瓜是上海的传统特产之一,这种瓜在成熟之后整个瓜身都是金黄色的,它不仅瓜皮是金黄色,里面的果肉也带有金色的细丝,加上产于上海崇明,于是就有了崇明金瓜的名号。

2.高桥松饼

高桥松饼是上海新桥的四大名点之一,因为整个饼都非常的酥脆,就取名为高桥松饼。其实它还有一个更为贴切的名字-千层饼,因为它里面非常富有层次,正是因为这些薄而脆的层次才造就了高桥松饼酥脆的口感。

1.一捏酥

一捏酥是上海高桥三种著名的小吃之一,它原先为粉末状,后来为了便于出售于是制成一捏之形,一捏酥也由此得名。一捏酥外边完整不松散,但入口后却松如雪絮,酥如霜花,并且甜而不腻,十分可口,特别适合老人和小孩食用。

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